|
|
Wildragout Op Basis Van Junior Beef Stoofvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg junior beef stoofvlees, rode wijn, suiker, rodeveenbessengelei, mosterd, ajuin, laurier, laurier, provencaalse kruiden, 2 teentjes knoflook, bruine fond, en een bloem-water-mengsel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stoofpot in een stoofpot mooi bruin aanbraden. op het laatste de ajuin laten mestoven.Hierna alles bevochtigen met ongeveer ? lepel bruine fond en ? lepel rode wijn. voeg de mosterd, laurier, kruiden,en knoflook eraan toe. dit laten garen onder gesloten deksel op een laag vuurtje gedurende ongeveer 45 min.
als het vlees bijna gaar is bind je dit mengsel met de kuode bloem-watermengsel. hier voegt u de rodeveenbessen-gelei aan toe, en maak het geheel af met peper zout en eventueel wat suiker.
|
|
|